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이 달의 우수 매장
오산 라포레점
정은미 점주님
INTERVIEW
Q. 창업한 지 얼마나 되셨나요?
A. 반년 정도 되었습니다.
Q. 본사의 지원, 만족하시나요?
A. 너무 만족해요. 우선 본사 담당자분들과 연락이 빨리 되구요, 저희 매장 담당해 주시는 SV 매니저님도 너무 친절하셔서 언제 매장 방문해 주시나 항상 기다려요. 건의ㆍ문의 사항도 긍정적으로 검토해 주시고, 무엇보다 피드백이 정말 빨라요. 장사하는 데 문제없도록 저희 점주들 편의를 생각해 주시는 것 같아요.
Q. 아메리카노 제외하고 인기 있는 음료
A. 바닐라라떼가 제일 잘 팔려요. 손님들께서 저희 바닐라라떼가 다른 매장에 비해 인위적인 맛이 덜하고, 맛있는 우유를 사용하는 것 같다는 말을 많이 해 주세요.
Q. 점주님이 생각하는 복고다방의 강점
A. 아무래도 커피 맛이죠. 손님들께서 근처에 있는 대형 카페가 더 저렴하다고 카페를 옮겼다가도, 커피 맛 때문에 다시 저희 가게로 돌아오세요. 커피를 좋아하는 분들일수록 저가 원두와 복고다방 원두의 확연한 차이를 잘 느끼시는 것 같아요. 아, 그리고 인테리어가 너무 예뻐요. 주변 상가 분들이 조명이나 소재 물어보러 많이 오세요.
Q. 복고다방 예비 점주분들께 한마디
A. 저는 식자재를 관리하는 업종에 10년 동안 종사하다가 복고다방 카페를 창업했다 보니 좋은 물건은 한눈에 알아봐요. 복고다방은 원두 포함 모든 부분에서 품질 좋은 재료와 물건을 사용하는데도 저렴한 가격에 발주해 주세요. 확실한 건 원가율에 허덕이거나 발주 못 받을 걱정 없이 장사에 집중할 수 있습니다. 단단한 기반이야말로 최고의 복지 아닐까요?